Gâteau magique au chocolat Es una receta francesa , tiene una textura como de mousse me encantó , la mantequilla que use es Lurpark me gusta y un cambio que le hice a la receta fue poner chocolate en polvo Valor sustituyendo al chocolate puro en polvo . Espero que probéis está receta es facilísima de hacer . 

Ingredientes : 

• 40 gr de harina


• 40 gr de chocolate en polvo 


• 60 gr de mantequilla Lurpark a temperatura ambiente


• 250 gr de leche templada


• 75 gr de azúcar 


• 2 yemas de huevo 


• 1 cucharadita de agua


• 2 claras de huevo


• 1 pellizco de sal 


• 1 cucharada azúcar glas para espolvorear 

Preparación:

1. Precaliente el horno a 160°C . 


2. Pon un bol encima de la tapa del vaso y pese la harina y el chocolate en polvo. Mezcle bien y reserve .


3. Pon un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la mantequilla , reserve .


4. Pon una jarra sobre la tapa del vaso y pese dentro la leche y reserve .


5. 
   Coloque la mariposa en las cuchillas y pon el azúcar , las yemas de huevo y el agua . Bata3 min / 60°C / vel 3.5  y vuelva a batir 3 min / vel 3.5 .
   


6. Sin poner el cubilete , programe 1 min / vel 3.5  y vaya añadiendo por la abertura la mantequilla reservada . 


7. Añade la mezcla de harina y chocolate y mezcle  1 min / vel 3  sin poner cubilete . Mientras tanto , vierta la leche reservada por la abertura . Retire del vaso a un bol grande y reserve . Lave el vaso y seque la mariposa , el vaso y la tapa  perfectamente . 


8. 
   Coloque la mariposa en las cuchillas . Pon en el vaso las claras y la sal y monte 2 min / 37°C / vel 3.5   .Vierta las claras en la crema reservada y mezcle con una varilla muy despacio con movimientos envolventes .Vierta en un molde de 18 cm .


9. Hornee durante 30 min ( 160 ºC ) . Deje enfriar durante aproximadamente 4 horas ( mejor de un día para otro ) y desmolde . Espolvoree con el azúcar glas y sirva .

Yo lo desmolde al día siguiente y genial