GTEAU MAGIQUE AU CHOCOLAT

Gâteau magique au chocolat Es una receta francesa , tiene una textura como de mousse me encantó , la mantequilla que use es Lurpark me gusta y un cambio que le hice a la receta fue poner chocolate en polvo Valor sustituyendo al chocolate puro en polvo . Espero que probéis está receta es facilísima de hacer .

Ingredientes :

• 40 gr de harina
• 40 gr de chocolate en polvo
• 60 gr de mantequilla Lurpark a temperatura ambiente
• 250 gr de leche templada
• 75 gr de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 cucharadita de agua
• 2 claras de huevo
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharada azúcar glas para espolvorear

Preparación:

1. Precaliente el horno a 160°C .
2. Pon un bol encima de la tapa del vaso y pese la harina y el chocolate en polvo. Mezcle bien y reserve .
3. Pon un bol sobre la tapa del vaso y pese dentro la mantequilla , reserve .
4. Pon una jarra sobre la tapa del vaso y pese dentro la leche y reserve .
5. Coloque la mariposa en las cuchillas y pon el azúcar , las yemas de huevo y el agua . Bata3 min / 60°C / vel 3.5 y vuelva a batir 3 min / vel 3.5 .
6. Sin poner el cubilete , programe 1 min / vel 3.5 y vaya añadiendo por la abertura la mantequilla reservada .
7. Añade la mezcla de harina y chocolate y mezcle 1 min / vel 3 sin poner cubilete . Mientras tanto , vierta la leche reservada por la abertura . Retire del vaso a un bol grande y reserve . Lave el vaso y seque la mariposa , el vaso y la tapa perfectamente .
8. Coloque la mariposa en las cuchillas . Pon en el vaso las claras y la sal y monte 2 min / 37°C / vel 3.5 .Vierta las claras en la crema reservada y mezcle con una varilla muy despacio con movimientos envolventes .Vierta en un molde de 18 cm .
9. Hornee durante 30 min ( 160 ºC ) . Deje enfriar durante aproximadamente 4 horas ( mejor de un día para otro ) y desmolde . Espolvoree con el azúcar glas y sirva .

Yo lo desmolde al día siguiente y genial