Paletilla de cordero asada

Ingredientes:

1. 2 dientes de ajo

1 ramita de perejil fresco picado

o bien 1 cucharadita de perejil seco

1 ramitas de tomillo fresco

250 g de aceite de oliva

15 g de vinagre

25 g de vino blanco

½ cucharadita de pimienta negra molida

1 cucharadita de sal

Cordero

1 paletilla de cordero (900-1100 g) cortadas en dos

1700 g de agua

Preparación:

Ponga en el vaso todos los ingredientes del adobo y pique 2 seg/vel 5.

Introduzca el cordero en una bolsa de asar y vierta el adobo preparado. Cierre la bolsa y colóquela en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.

Ponga en el vaso 1500 g de agua. Sitúe el Varoma en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara.

Retire el Varoma, dele la vuelta a la bolsa con el cordero y tape de nuevo.

Añada al vaso 200 g más de agua, sitúe el Varoma de nuevo en su posición y programe 60 min/Varoma/vel cuchara. Saque las paletillas de la bolsa y colóquelas en una fuente refractaria.

Precaliente el horno a 200°C.

Hornee durante aprox. 15 minutos por cada lado (200°C) o hasta que estén doradas. Retire del horno y sirva muy caliente.