Fajitas cremosas de pavo con champiñones

Las fajitas de pollo es un clásico en mis fines de semana junto con un buen guacamole casero .(Pasare la receta)

Una receta muy fácil de hacer  y que puede ser muy sana si la acompañamos con unos ingredientes con pocas calorías.

Ingredientes

150 g de cebolla en cuartos

25 g de setas deshidratadas

40 g de aceite de oliva

400 g de filetes de pechuga de pavo sin piel en tiras de 2x5-6 cm

2 cucharadas de condimento mexicano para fajitas y tacos os paso el enlace.

200 g de queso cremoso (light)

4 tortillas de trigo integrales

100 g de tomates cherry en mitades

100 g de champiñones blancos frescos en rebanadas

100 g de lechuga en juliana

Preparación

Ponga en el vaso la cebolla y las setas y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.

Incorpore el pavo y el condimento para fajitas y, sin poner el cubilete, sofría 7 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada el queso cremoso, mezcle bien con la espátula y, sin poner el cubilete, programe 4 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.

Caliente 4 tortillas integrales y reparta el relleno, los tomates, los champiñones y la lechuga.

Enrolle y sirva inmediatamente.