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Thermomix® Valencia Sur

ALICIA ROIG PAVIA

Mi nombre es Alicia Roig Pavia y pertenezco a la delegación de Alzira.

Mi proposito es ayudaros a disfrutar cocinando recetas basicas y sencillas, ahorrando tiempo en la cocina. Y asi poder disfrutar de otras actividades.

Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina.

Tambien te informare de talleres trucos .

Berenjenas confitadas

16 de junio de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

16 de junio de 2020

Categorías:

Salsas y guarniciones

Buenos días, segundo día de nuestra propuesta para nuestras guarniciones.

Esta receta se puede utilizar para pescado o carne .

Ingredientes

80 g de aceite de oliva virgen extra

800 g de berenjenas con piel (cortadas en trozos grandes)

60 g de azúcar moreno

60 g de vino tinto

1 cucharadita de sal

15 gr se vinagre de modena

Preparación

Vierta el aceite en el vaso y caliente 5 min/120°C/vel 1.

Agregue la berenjena y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.

Añada el azúcar moreno, rehogue 8 min/120°C/giro inverso /vel cuchara y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.

Incorpore el vino el vinagre y la sal y programe 8 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara

Vierta en una fuente y sirva como acompañamiento.

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