Tomate natural en conserva con Thermomix

Tomate natural en conserva con Thermomix

Receta para preparar y conservar de forma natural el tomate triturado con la ayuda de nuestra queridísima Thermomix

Esta receta de tomate triturado es natural, la utilizo como base en infinidad de recetas que preparo con o sin thermomix y me ayuda a ahorrar mucho tiempo y dinero. Compro los tomates en temporada, ¿mis favoritos? los tomates perita o variedad italiana – queda mucho mas rica una salsa con ellos que con otras variedades, a mi gusto claro – tu puedes usar los que prefieras.

La conserva es facilísima de hacer, basta con colocar en tarros de vidrio nuestros tomates triturados con la thermomix mientras están aun calientes, cerrar el tarro con fuerza y voltearlos para generar un vacío que prolongará su duración – pero ojo, no significa que no se dañen, así que siempre que abras un nuevo bote revisa su aspecto y olor, ni dejes que pasen muchos meses sin aprovechar la conserva de tomate natural que aprenderás a preparar siguiendo estos pasos.

El tomate es rico en licopeno y antioxidantes que te ayudarán a prevenir un montón de enfermedades, incorpóralo a tu dieta siempre que puedas, y así en conserva natural es que mejor se aprovecha al no tener añadidos nocivos – vamos, puras ventajas, así que deja de comprarlo en el súper y prepárala tu misma con esta receta.

INGREDIENTE para hacer Tomate natural en conserva con Thermomix
1 kg de tomate de preferencia tipo italiano
25 grs de sal de mesa
1 cda de azúcar para corregir la acidez (no puede ser edulcorante)

PREPARACIÓN de Tomate natural en conserva con Thermomix

1 Lava bien los tomates, retira de estos la rama y extrae el tallo con la ayuda de un cuchillo.

2
Cortar los tomates en cuartos y ""bañarlos" con la sal, removerlos un poco y dejarlos sobre una rejilla o escurridor para que suelten la mayor cantidad de líquido posible, no los presiones, sólo déjalos allí reposar unas 2 horas.


3 Poner los tomates en el vaso de la thermomix junto con la cucharadita de azúcar y programar 30 minutos / 100ºC / velocidad 1, sin cubilete, en lugar del mismo coloca la bandeja del varoma sin la tapa - así saldrá el vapor y se concentrará nuestro tomate triturado.


4 Pasado este tiempo y de inmediato, tritura el tomate natural con la thermomix a velocidad progresiva 5-8 durante 45 segundos.


5 Rellena los tarros de cristal con la mezcla bien caliente y tápalos con fuerza y cuidado de no quemarte. Colócalos boca abajo y cuando se enfríen guárdalos en un sitio donde no les de sol. Una vez abierto un tarro, debes meterlo en la nevera y consumirlo en pocos días o se estropeará rápidamente al no llevar conservantes ni aditivos - recuerda que es tomate triturado natural, no cómo el del súper.

A disfrutar lo bueno y saludable de la cocina ?