Mi nombre es Alicia Roig Pavia y pertenezco a la delegación de Alzira.
Mi proposito es ayudaros a disfrutar cocinando recetas basicas y sencillas, ahorrando tiempo en la cocina. Y asi poder disfrutar de otras actividades.
Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina.
Tambien te informare de talleres trucos .
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Buenos días, segundo día de nuestra propuesta para nuestras guarniciones.
Esta receta se puede utilizar para pescado o carne .
Ingredientes
80 g de aceite de oliva virgen extra
800 g de berenjenas con piel (cortadas en trozos grandes)
60 g de azúcar moreno
60 g de vino tinto
1 cucharadita de sal
15 gr se vinagre de modena
Preparación
Vierta el aceite en el vaso y caliente 5 min/120°C/vel 1.
Agregue la berenjena y sofría 10 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
Añada el azúcar moreno, rehogue 8 min/120°C/giro inverso /vel cuchara y, en lugar del cubilete, ponga el cestillo sobre la tapa para facilitar la evaporación evitando salpicaduras.
Incorpore el vino el vinagre y la sal y programe 8 min/Varoma/giro inverso/vel cuchara
Vierta en una fuente y sirva como acompañamiento.
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