Sopa a la riojana .. Calentito para el frio invernal !!!!!

Hola buenos días empezamos semana con mucho frío... Pues vamos a aprovechar para tomar algo calentito para recuperar energía y encima con pocas calorías.

Pon en tu día a día un plato de cuchara.

Aportan muchos nutrientes y pocas calorías .

Aquí os mi receta mi comida de hoy .

Sopa a la riojana

Ingredientes

100 g de cebolla en trozos

100 g de zanahoria en trozos

30 g de aceite de oliva

50 g de jamón curado en dados

300 g de patatas en trozos medianos

100 g de espinacas

2 cucharaditas de sal

500 g de agua

50 g de arroz de grano redondo

2 huevos batidos

Preparación

Ponga la cebolla, la zanahoria y el aceite en el vaso. Trocee 2 seg/vel 5 y sofría 5 min/120°C/vel cuchara.

Añada el jamón y el chorizo y sofría 2 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore las patatas, las acelgas, la sal y el agua y programe 15 min/100°C/vel cuchara.

Añada el arroz y programe 15 min/100°C/vel cuchara.

Agregue los huevos batidos y programe 1 min/100°C/vel cuchara.

Deje reposar unos minutos antes de servir.