Tarta de queso con toffe salado

Ingredientes:

-200gr de galletas

-80 gr de mantequilla

-500 gr queso crema

-250 gr nata líquida 30% materia grasa

-5 huevos

-100 gr queso fresco

-80 gr queso grana padano

-200 gr azúcar

-10 gr harina

-pizca de sal

Toffee salado

50 g de azúcar moreno

25 g de mantequilla

35 g de nata (35% de grasa)

5 g de caramelo líquido

¼ de cucharadita de sal

Empezamos con la tarta

Pasos:

Trituramos las galletas 15 segundos, velocidad 4.

Añadimos la mantequilla y 3 minutos, 60 grados, velocidad 3.

Prepararamos la base de galleta, aplastamos con una cuchara,y al frigo.

Mezclamos todos los ingredientes menos la harina. 1 minuto, velocidad 3.

Añadimos la harina y mezclamos,1 minuto, velocidad 3.

Sacamos el molde del frigo y añadimos la mezcla.

Precalentamos horno 180grados.

30 minutos en el horno con calor arriba y abajo.

3 minutos solo con la parte de arriba (controlar que no se queme)

Dejamos enfriar 3 horas minimo en la nevera.

Toffee salado

Ponga todos los ingredientes del toffee en el vaso y programe 4 min/Varoma/vel 2 sin poner el cubilete para favorecer la evaporación. Después, programe 5 min/vel 2 para que el toffee baje de temperatura y adquiera consistencia. Regamos la tarta con el toffee y sirva.

Espero que os guste!!