Torrijas tradicionales de Semana Santa

SABÁAS QUE...A las torrijas se les llama también tostadas o torrejas y el origen humilde de la receta data del siglo XV. Por aquel entonces, las torrijas no estaban vinculadas a la Cuaresma, se les daba a las parturientas para aliviar su dolor al dar a luz. Luego empezó a servirse como aperitivo de una copa de vino y pronto se asoció a la Semana Santa, extendiéndose a países como Francia y Portugal.

Nuestra cultura gastronómica tiene un montón de platos tradicionales que se han perfeccionado gracias a Thermomix® . Aunque hay muchas variantes (con leche, vino, miel, azúcar, canela...) hoy os explico cómo podéis preparar unas torrijas con leche tradicionales, ideales para que los más pequeños se animen a probarlas.

INGREDIENTES

Pan para torrijas o pan del día anterior

1 litro de leche

100 gr azúcar

2 ramitas de canela

La piel de una naranja

Aceite

Huevo batido

Miel y agua

PREPARACIÓN

Calentamos la leche, azúcar, la piel de la naranja y canela durante 10 min/Varoma /vel. 1. Dejamos enfriar

Remojamos las rebanadas de pan en la leche. Las rebozamos pasándolas por el huevo batido y las freímos en aceite bien caliente. Las retiramos cuando estén doraditas.

Puedes rebozar las con azúcar y a comer o las puedes hacer con miel como te explico ahora.

Si te gustan más con miel? ⬇️⬇️

Escurrimos las rebanadas en un plato con papel de cocina

Calentamos miel (cantidad según gusto) y agua (cantidad según gusto) en un cazo. Dejamos templar

Pasamos las torrijas por la miel. Y listas para comer.

Si no las quieres freír tienes la opción de hacerlas al vapor en el Varoma. ⬇️⬇️

Envolvemos las torrijas en papel film y colocamos en el varoma.

Vierta 750 gr de agua en el vaso, sitúe el Varoma en su posición y programe 25 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, precaliente el horno a 250ºC. En un plato, mezcle 100 g de azúcar con 3 cucharadas de canela y reserve. Retire el Varoma.

Desenvuelva las rodajas de pan con cuidado, rebócelas por ambos lados en la mezcla de azúcar y canela y colóquelas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.

Hornee las torrijas durante 3 minutos (250ºC). Retire del horno, deje templar 5 minutos y sirva.

Aquí os dejo la receta del Pan para Torrijas ⬇️⬇️

Pan para torrijas

Cómo veis tenemos varias opciones para preparar unas riquísimas Torrijas, yo soy de freírlas y rebozadas con azúcar ?

Espero que sirva y estén a vuestro gusto, cualquier duda contacta conmigo.