Estas croquetas de garbanzos y ?? me han sorprendido gratamente, y admiten muchas variaciones. Son ideales para los intolerantes a la lactosa ? y al gluten. Las hice con un ajo, y creo que estarán mejor con 2. ?

INGREDIENTES:

• 20 gr arroz


• 4 tiras de piel de limón ( sin nada de parte blanca)


• 200 gr de zanahorias troceadas


• 1 ó 2 dientes de ajo


• 6 ramitas de perejil fresco


• 400 gr de garbanzos cocidos


• 1 cucharadita de comino


• 1 cucharadita de curry en polvo


• 1/2 cucharadita de levadura química en polvo


• 1/2 cucharadita de sal


• 1 pellizco de pimienta negra molida


• 2 huevos batidos


• 200 grs de garbanzos secos triturados


• aceite para freír las croquetas 

PREPARACIÓN 

1. Pon en el vaso el arroz y la piel de limón. 20 seg/ vel.10
   


2. Añade las zanahorias, ajo y perejil. 5 seg./ vel.5
   


3. Añade los garbanzos escurridos, el comino, el curry, la levadura, la sal y la pimienta.                    20 seg/ vel. 6. Baja los ingredientes con la espátula y vuelve a programar 10 seg/vel.6
   


4. Forma las croquetas, rebózalas con la harina de garbanzos, huevo y otra vez harina de garbanzos.


5. Fríelas con aceite muy caliente y deja escurrir sobre papel absorbente; y sírvelas calientes.