TORRIJAS AL VAPOR

Que ricos los dulces de Semana Santa , no sabes ni cuál elegir todos tan buenos pero estás torrijas son un poco más ligeras al ser al vapor y están deliciosas .

INGREDIENTES :

• Pan para torrijas del día anterior
• 1 litro de leche
• 2 huevos
• 1 palo de canela
• 130 gr de azúcar
• la cascara de un limón
• 500 gr de agua
• film transparente para envolver las torrijas
• Azúcar y canela para las torrijas

PREPARACIÓN :

1. Ponga en el vaso la mariposa a continuación la leche , el azúcar , la piel de limón y el palo de canela . Programe 12 min / 90°C / giro inverso / vel cuchara . Retire en un bol y reserve . Cuando esté fría empape bien las rebanadas de pan y reserve .
2. Ponga en el vaso los huevos y bata 10 seg / vel 5 retire y reserve .
3. Prepara cuadrados de papel de film para envolver las torrijas , pase las torrijas por el huevo batido , espolvoree con el azúcar y la canela en polvo .Envuelva en el film 1 x 1 y coloque en el recipiente Varoma y reserve .
4. Ponga el agua en el vaso y coloque el Varoma en su posición y programe 30 min / Varoma / 1 .
5. Cuando acabe el tiempo programado , deje templar y desenvuelva las torrijas y coloque en una bandeja de horno con papel vegetal . Gratine unos 3 min en el grill , coloque en una bandeja y sirva .

Sugerencias :

Un truco para emulsionar la leche , yo ponga la mariposa , hago un atadito con el palo de canela y el limón y lo ató con un cordel a la mariposa , va genial .