HUEVOS RELLENOS A MI MANERA.

Esta receta la preparaba mi madre a mano , y sé que muchos de vosotr@s también la preparáis, por eso he pensado que os gustaría hacerlo con vuestra thermomix.

Es un plato muy rápido y con pocos ingredientes, ingredientes básicos que solemos tener en la despensa normalmente. Y en verano va genial, aquí hoy estamos a 41º y solo apetece comer cosas rápidas y fresquitas.

Yo he aprovechado el bonito que me traje de Santoña en mis últimas vacaciones y tengo que decir que el resultado como siempre mejora mucho, cuando utilizas un buen producto. Como siempre lo que hace diferente y mejora una receta es un producto de calidad.Tambien siempre hago la mayonesa casera y ahí es también donde se aprecia la diferencia.

Ingredientes

• agua a temperatura ambiente
• 6 huevos (53-63 g c/u) fríos de la nevera
• 1 lata de atún o bonito.
• 100 gr de mayonesa ( yo la preparo casera y le pongo en el último paso unos pepinillos.
• lechuga ,opcional es para decorar
• cebollino, opcinal es para decorar

Preparación

• Opcional: Primero pon la lechuga en el vaso, cortada en trozos grandes, cúbrela con agua. Programa 2 segundos velocidad 5.

Escurre en el Varoma y ponlo en el plato que vayas a utilizar (como en la foto)

• TM31 Y TM5.Pon el agua en el vaso, introduzca el cestillo y ponga los huevos dentro. Programe 18 minutos /Varoma/vel 1.Retire inmediatamente el cestillo con la muesca de la espátula y ponga el cestillo con los huevos dentro bajo el grifo de agua fría para parar la cocción.
• Si tienes la TM6 hazlo en el modo Cocción de huevos.

Partelos por la mitad. Saca la yema.

Preparación RELLENO:

• Pon el atún, la mayonesa , la sal y las yemas restantes dentro del vaso 4 segudos velocidad.4.Mira si se ha mezclado todo bien , sino repite el paso. Pon el relleno en una manga y sino tienes en un bol, lo más cómodo y rápido es la manga pastelera desechable ya que si te sobra relleno puedes guardarla en la nevera ,es mucho más rápido a la hora de rellenar y queda más bonito. Sino elige la opción de rellenarlo como prefieras.
• Pon el relleno dentro de los huevos (puedes hacerlo con manga pastelera y una boquilla rizada) o con dos cucharas puedes ir rellenando.
• Cuando los tengas todos rellenos, espolvorea con un poco de cebollino o de yema de huevo (opcional)

Sirve frios.