Coca de tomate con la masa de cerveza

Coca de tomate y pimiento típica en la comunidad Valenciana.Es ideal para una merienda-o de tapeo.Es una receta que se prepara en casi todas las casas. Es de la época de nuestras abuelas .Esta masa es con cerveza queda muy crujiente . En mi casa nos gusta mucho,te invito a que la prepares

Ingredientes

Masa

• 150 gr de cerveza
• 150 gr de aceite de oliva
• 425 gr de harina de trigo
• sal

Cobertura

• 150 - 200 gr de pimiento verde en trozos 4 cm
• 3 ajos fileteados
• 2 huevos duros
• 2 latas de atún
• 400gr de tomate frito hida (o tomate triturado)
• 20 gr aceite Tm6 básicos para dorar( pimientos dorados 200gr)
• 30 gr aceite tm5

Preparación

1. Precalienta el horno 180º y engrase una bandeja de horno

Masa

2. Pon el aceite ,la cerveza ,la harina y la sal 15 seg/vel 6

3. Retire la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndala muy fina,con un rodillo o con las manos , pon en el horno 5 minutos antes de poner el sofrito

Cobertura de verdura: De la colección de básicos para dorar Tm 6

Ingredientes

2o gr de aceite de oliva

150-200 gr de pimientos en trozos

Preparación : TM 6

1. Ponga el aceite el pimiento y los ajos laminados inicie Alta Temperatura
2. Añade el tomate y la sal si es el tomate frito hida 10 min/120º/giro imverso y cuchara .Si es tomate triturado ,15 min/120º/giro imverso y cuchara

Cobertura de verduras: TM 5

1.Pon los 30 gr de aceite el pimiento y los ajos laminados sin cubilete, sofríe 15 min/120º/giro imverso y cuchara

2. Añade el tomate la sal 15 min/120º/giro imverso y cuchara si es tomate frito hida sofríe 10 min/120º/giro imverso y cuchara

Añade el sofrito y vuelve a poner en el horno 25 o 30 minutos depende de hornos cuando esté dorada la masa

Cuando la saques ya le puedes poner el huevo a trozos y el atún por encima de la coca y ya está lista para comer

Para preparar las empanadillas es la misma receta salen 8 empanadillas como estas si las quieres más pequeñas te saldrán mas

Inciso: Para las empanadillas

Trocea el pimiento y el ajo 4 seg / vel 4

Todo lo demás igual.Bate un huevo y pinta los pasteles

Precalienta horno a 180º 25 o 30 minutos cuando estén dorados