ROSCÓN DE REYES OREO

INGREDIENTES

150 gr de azúcar

200 gr de leche

30 gr miel

20 cacao puro

630 gr de harina

5 galletas oreo

3 huevos

1 pellizco de sal

100 gr de mantequilla 

50 gr de levadura

Relleno

• 8 galletas oreo

• 80 g de chocolate blanco

•70 g de mantequilla a temperatura ambiente

• 400 g de queso cremoso

•30 g de zumo de naranja recién exprimido

•50 g de azúcar glas

•1/2 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN:

1.Ponga las galletas y tritura10 seg/vel 7 .Retire y reserve.

2.Ponga la harina y el cacao y tamizamos 15 seg/vel 6. Retirar y reservar.

3.Ponga el azúcar, la miel, los huevos, la mantequilla, la leche en el vaso y caliente 3 min/37º/vel 4.

4.Añada la levadura y remueva 5 seg/vel 4

5.Incorpore la harina con el cacao reservado, la sal y amase 5 min/vel espiga.

6.Vierta las galletas y programe 1 min/vel espiga.

7.Deje levar dentro del vaso hasta que toque el cubilete unas 2 horas

Opción fermentar TM6: 

1.Cubra el recipiente varoma con papel de hornear.

2.Unte con aceite la superficie para que no se pegue

3.Retire la masa del vaso y colóquela en el recipiente varoma y tape.

4.Ponga 500 g de agua en el vaso y coloque la varoma en su posición.

5.Programe la función fermentar 1.30-2 horas.

6.Limpie el vaso y seque

Frosting

7.Ponga las galletas en el vaso y triture 10 seg/vel 7. Reserve y retire

8.Incorpore el chocolate y ralle 8 seg/vel 8.

9. Añade la mantequilla y funda 1min/50º/vel 3.

 10. Incorpora el queso crema el zumo de naranja y el azúcar glas y mezcla 30 seg/vel 3

11. Bajar los ingredientes y vuelva a mezclar 20 seg/vel 3 . Añade las galletas trituradas y remueve con la espatula

12.Ponga el relleno en una manga pastelera con una boquilla rizada.

13.Reserve en el frigorífico durante 20 min.

14.Retire la masa del vaso o de la varoma y divida en 8 porciones, dele forma de bola a cada una, remetiendo la masa hacia dentro.

15.Forre una bandeja de horno con papel.

16.Coloque un aro circular untando en aceite en el centro y disponga las bolas alrededor de éste.

17.Deje fermentar tapado con una tela en un lugar cálido y fuera de las corrientes de aire, hasta que doble su tamaño, aprox, 2 horas.

18.Precaliente el horno a 180º en convección

19.Bata el huevo en un bol y pincele el roscón justo antes de introducir en el horno

20.Hornee 20 min.

21.Retire y deje enfriar encima de una rejilla.Parta por la mitad en horizontal y rellene el roscón 

Sugerencia:

Si quieres incrementar el sabor de oreo en el relleno, pon 10 galletas.

Si cuando parta el roscón alguna bola se suelta. No se preocupes porque la vuelves a colocar en su lugar y no se nota.

También se puede rellenar de nata montada, cacao y azúcar. El relleno es el que más te guste y la forma también la que tú quieras lo dejo a tu gusto. Otra opción es montar nata y añadir las galletas oreo trituradas lo remueves con la espátula y lo pones en una manga pastelera