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Thermomix® Valencia Sur

TERESA SANCHO CEBRIA

Hola soy Teresa

Soy de L'Enova, un pueblecito pintoresco de la provincia de valencia donde la naranja es un producto autóctono y en la entrada pone: "L´ Enova antiga i Hortana on naixqué la taronja Salustiana". Como veis, me siento muy orgullosa de mi pueblo.

Llevo 6 años en la gran familia Thermomix. Empece ganándome la tm31 ya que yo era clienta del 21, me gustó tanto, que decidí quedarme por que me gustaba mucho lo que hacía.

Cuando mi TL, Amparo me lo propuso, pensaba que no podría conseguirlo pero con mi tenacidad y mi fuerza superé todos los retos que iban saliendo.

Me gusta mucho cocinar y soy una amante de la repostería. Me gustan hacer los dulces típicos del pueblo ajustándolos a la thermomix. Sobre todo soy experta en el brazo de gitano y el merengue.

Me gustaría compartir con todas vosotras mis recetas y todos mis trucos. Espero que os guste.

Un abrazo.

Prueba les fogasses de calabaza, es típica valenciana en el día de todos Los Santos

29 de septiembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

29 de septiembre de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Estas cocas son típicas de todos Los Santos, “nit d´ animes” en Valencia. Parece que estos nombres ya no los reconocemos y sólo se habla de “Halowen”.

La calabaza le da un sabor especial, disfrútalas en familia.

“Fogasses” de calabaza

40gr de miel
180gr de azúcar
50gr aprox.azucar para espolvorear por encima
70gr de leche
70gr de aceite
10gr (de anís en grano opcional)
650 gr de harina de fuerza
3 huevos
150gr de calabaza al vapor o al horno
50gr de levadura
decorar con nueces,pasas y azúcar

para los amantes de la calabaza aquí os dejo esta receta con más calabaza

ingredientes

30gr de miel
90gr de aceite
90gr de leche
50gr de levadura
200gr de calabaza
180 gr de azucar
2 huevos
650gr de harina

preparación

Ponemos el azúcar,los huevos,la miel,aceite y la leche en el vaso 3 min/37º/vel4
Añadimos la levadura,el anís y la calabaza mezclamos unos segundos a vel4
Añadimos la harina y amasamos 7 min/vel espiga

Deje la masa en el vaso hasta que toque el cubilete

Dividimos la masa en 4 porciones

Untate las manos con aceite para que no se te peguen la masa

Presiona la masa para que salga el aire y dale forma redonda y aplástala con los dedos hasta obtener un diámetro de 20cm.aprox

Ponga las nueces y las pasas encima de la masa

Deje reposar en un lugar cálido hasta doblar su volumen

Una vez haya subido la masa, espolvorearemos el azúcar

Hornee dos unidades a 170º 20-25 minutos, cuando estén, proceda con las otras dos si no lo hace así se le pegarán, ya que no caben en el horno .

Sugerencia:

La miel podría sustituirse por azúcar pero esta le da mayor jugosidad y se mantiene tierna durante más tiempo.

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