PAN- COCA DE PIMIENTO

INGREDIENTES: 

•70 g de AOVE

•330 g de jugo de asar pimientos o leche

•2 huevos

•520 g de harina panadera o normal.

•20 g de levadura de panadería

•1 cucharadita de sal

•1 cucharadita de azúcar

•1 chorro de aceite para el final

•1 pellizco de sal gruesa

PREPARACIÓN:  

1.Ponga en el vaso el aceite y el jugo y caliente 1 min/37º/vel 1. 

2.Añada la levadura, los huevos y deshaga 5 seg/vel 6.

3.Ponga el azúcar y la harina y la sal y mezcle 15 seg/vel 6.

4.Amase 2 min/vaso cerrado/espiga.

5.Forre una bandeja de horno con papel

6.Unte con aceite el papel y las manos. Vierta sobre el papel.

7.Aplane con la mano de dentro hacia afuera hasta que quede de 5 cm aprox.

8.Con las yemas presione toda la superficie, como haciendo agujeros y riegue abundantemente con aceite. Espolvoree con sal.

9.Precaliente el horno a 200º

10.Deje reposar en un lugar cálido y fuera de las corrientes de aire hasta que doble su volumen.

11.Hornee a durante 20 minutos aprox a 180º

Sugerencia: si quiere que la corteza este crujiente ponga en el horno un recipiente con agua mientras se precalienta y hornea.

La harina puede ser panadera, es decir normal.