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Thermomix® Valencia Sur

Alicia Costa. Alzira

Hola, soy Alicia Costa, agente comercial de Thermomix, en la zona de Valencia Sur, desde hace 11 años.

Mi objetivo es ayudarte a mantener una dieta variada, saludable, planificar tus menús diarios con recetas fáciles, sanas, económicas, rápidas y creativas

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Vichyssoise de apio

11 de enero de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

11 de enero de 2021

Categorías:

Sopas y cremas

Ingredientes

50 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas

150 g de tallos de apio blanco (en trozos de 2 cm)

25 g de aceite

25 g de mantequilla

325 g de agua

125 g de patata en trozos

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

100 g de nata o leche evaporada

6 hojas de apio tiernas picadas

Preparación

Ponga en el vaso el puerro, el apio, el aceite y la mantequilla. Trocee 4 seg/vel 5 y rehogue 8 min/120°C/vel 1.

Añada el agua, la patata, la sal y la pimienta y programe 20 min/100°C/vel 1.

Incorpore la nata y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente. Vierta en una sopera. Sirva caliente o fría espolvoreada con hojas tiernas de apio picadas.

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