Hoy me quedo en casa !!!! " Pollo con salsa de melocotón"

Hola que tal estais? Venga ya queda menos. Os he preparado un menú espero que os guste. Venga a poner nuestra thermomix en marcha.

Ingredientes

10 g de caramelo líquido

20 g de salsa de soja

20 g de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de jerez

1 - 2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)

4 contramuslos de pollo sin piel ni hueso

Salsa de melocotón

2 chalotas

30 g de aceite

50 g de vino blanco

150 g de agua

2 melocotones en almibar

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

Ponga en el vaso el caramelo, la salsa de soja, el aceite, el vinagre y el tomillo y mezcle 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.

Coloque cada contramuslo de pollo sobre un trozo de film transparente. Pincele los contramuslos por ambos lados con la mezcla reservada y envuélvalos con el film transparente. Colóquelos en el recipiente Varoma, tape y reserve.

Salsa de melocotón

Ponga en el vaso las chalotas y el aceite . Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 7 min/120°C/vel cuchara.

Incorpore el vino blanco y programe 1 min/Varoma/vel 1 sin poner el cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

Añada el agua y sitúe el Varoma en su posición. Programe 35 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma.

Desenvuelva los contramuslos y recupere en un bol el líquido que hayan soltado.

Incorpore al vaso el jugo de cocción recuperado, el melocotón, la sal y la pimienta y triture 30 seg/vel 10. Sirva los contramuslos con la salsa.

Puedes acompañar con verduras al vapor .