Menú completo para aprovechar el thermomix Vichyssoise con lubina y verduras con manzana en papillote.

Hola buenas tardes, os paso un menú completo que en mi casa lo suelo hacer una vez a la semana, ya que pongo en marchar el thermomix y me olvido un poco de cocinar.

Probarlo os encantara.

Ingredientes:

300 g de puerro (solo la parte blanca) cortado en rodajas

80 g de aceite de oliva virgen extra

700 g de agua

250 g de patata en trozos

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta blanca molida

1 pellizco de nuez moscada molida

Preparación

Ponga en el vaso el puerro, el aceite , trocee 4 seg/vel 5. Y rehogue 8 min/120°C/vel 1.

Mientras vamos a preparar el varoma y colocamos la lubina enrollada con papel film (como sabeís podemos utilizar papel de horno o papel de plata. )

Hoy tenia unas alcachofas así que las partir y al varoma (las rocié con limón para que no se oxiden.) Pero yo como siempre digo imaginación al poder utilizar la verdura que tengas por casa. Brócoli , patatas, etc

Y porque no? Voy a hacer un postre ligero que a mi me encanta. Unas manzanas con azúcar y canela.(podeís Sustituir el azúcar por miel)

Simplemente cortar la manzana a rodajas finas y poner sobre un papel de horno. Espolvorea con azúcar y canela.

Y lo colocamos tal cual muestra la imagen.

Ahora volvamos para terminar la vichyssoise , añada el agua, la patata, la sal y la pimienta.

Colocamos el varoma en su posición programe 30 min/varoma/vel 1. Pasado el tiempo de cocción retiramos el varoma.

Incorpore la nuez moscada triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.

Emplatamos , en el momento de servir rociamos las alcachofas con sal y aceite.

Bueno aquí os dejo mi propuesta. Hasta la próxima.