Coctel de gambas. Quien se va a resistir a este coctel.?

Empezamos este día con otra idea para llenar nuestra mesa con un básico que podemos reinventar. Que os parece esta idea una misma receta pero presentada de otra manera.

Cual te vas a atrever a preparar?????

Cóctel de marisco y aguacate con salsa cóctel

Ingredientes

Lechuga y aguacate

150 g de lechuga iceberg en trozos de aprox. 5 cm

o bien 150 g de lechuga romana cortada en trozos

600 g de agua

50 g de cebolleta en trozos

1 aguacate (pelado y sin hueso)

150 g de langostinos cocidos pelados

100 g de rodajas de piña en su jugo (en trozos pequeños)

Salsa cóctel

250 g de aceite de oliva suave

1 huevo duro

20 g de kétchup

10 g de brandy

15 g de zumo de naranja

2 - 3 gotas de tabasco

1 cucharadita de salsa inglesa (Perrins®)

1 huevo

1 cucharadita de sal

Preparación

1. Ponga en el vaso el huevo duro y trocee 2 seg/vel 4. Retire del vaso y reserve.

2. Ponga en el vaso la lechuga y cubra con el agua. Trocee 6 seg/vel 4. Cuele a través del cestillo, deje que escurra y ponga en una ensaladera. Reserve.

3. Ponga la cebolleta en el vaso y trocee 2 seg/vel 5. Retire del vaso sobre la lechuga troceada.

4. Ponga en el vaso el aguacate y trocee 4 seg/vel 4. Retire sobre la lechuga y la cebolleta. Añada a la ensaladera los langostinos y la piña y reserve.

Salsa cóctel

1. Ponga una jarra sobre la tapa del vaso y pese el aceite. Reserve.

2. Ponga en el vaso el ketchup, el brandy, el zumo de naranja, el tabasco y la salsa inglesa. Mezcle 3 seg/vel 5.

3. Retire del vaso y reserve.

4. Ponga en el vaso el huevo y la sal y programe 1 min 30 seg/70°C/vel 4.

5. Vuelva a programar inmediatamente 1 min/vel 5 y vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete y durante el tiempo indicado.

6. Con la espátula, baje la mayonesa hacia el fondo del vaso.

7. Añada al vaso la mezcla de salsas reservada y mezcle 5 seg/vel 4.

8. Vierta en la ensaladera, espolvoree el huevo picado reservado, mezcle.

9. sirva inmediatamente.