Mi nombre es Alicia Roig Pavia y pertenezco a la delegación de Alzira.
Mi proposito es ayudaros a disfrutar cocinando recetas basicas y sencillas, ahorrando tiempo en la cocina. Y asi poder disfrutar de otras actividades.
Te enseñaré a adaptar recetas y cocinar en los 4 niveles para optimizar tu tiempo en la cocina.
Tambien te informare de talleres trucos .
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Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 6 personas
Hola buenos días .
¿Qué tal estamos ?
Espero que bien porque con el frio que hace. Pero es lo que toca.
A lo que vamos esta semana ha sido el día mundial de la pizza. la pizza es uno de los alimentos más consumidos en el mundo. Te cuento el origen de su día y por qué se celebra hoy.
La pizza es uno de los platos italianos más amados, no solo en aquel país sino en el mundo entero, y cada lugar le pone su toque especial para hacerla única y deliciosa.
La UNESCO otorgó a este manjar culinario el reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad y se celebra el 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza.
Ahora vamos a la receta.
Hoy doy las gracias a mi clienta Maribel por compartir conmigo sus fotos de sus recetas, " madre mía que espectáculo"
Mirar que buena.
Preparación
Precalienta el horno a 200°C. Engrase con aceite una bandeja de horno.
Cobertura de chipirones y boletus.
Pon un bol sobre la tapa del vaso y pese los boletus deshidratados, cúbralos con agua templada y reserve.
Pon en el vaso el ajo y el perejil y pique 5 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
Añade el aceite y sofría 3 min/120°C/vel 1.
Incorpora los chipirones y los boletus escurridos y rehogua 4 min/120°C//vel .
Incorpora el vino blanco, la sal, la pimienta y la cayena.
Sin poner el cubilete, programa 6 min/Varoma//vel cuchara .
Vierte en el cestillo para que escurra el líquido y reserve.
Masa
Pon en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Mezcla 1 min/37°C/vel 2.
Incorpora la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6. Vierte la masa sobre la bandeja engrasada y extiéndala con el rodillo (o con las manos).
Terminación
Reparte por encima los chipirones y boletus del cestillo y añade la mozzarella desmenuzada.
Hornea durante aprox. 20 minutos (200°C).
Retire del horno, espolvoree con el perejil picado.
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