Pan de platano " Una fuente de potasio increible"

Hola seguimos con mucho calor, pero igualmente nos tenemos que alimentar (no queda otra). Y claro hay que comer bien, (siempre).

Hoy os dejo con una fantástica receta hecha dos veces y super comprobada por Antonio se presto a testar y probar esta receta pan de plátano .

Al día siguiente la probo con manzanas y pasas (creo que hare esa, me encanta las manzanas y las pasas).

Os dejo fotos y la recetas. Ya me contaréis ... Muchas gracias Antonio por tu ayuda.

Estas son del pan de plátano. Como ves están impresionantes

Pan de plátano

Ingredientes

⦁ 85 g de mantequilla a temperatura ambiente

⦁ 200 g de azúcar moreno

⦁ o bien 200 g de azúcar

⦁ 2 huevos

⦁ 60 g de leche

⦁ 2 - 3 plátanos maduros (300 g aprox.)

⦁ 240 g de harina integral

⦁ 1 cucharadita de bicarbonato

⦁ ½ cucharadita de sal

⦁ 40 - 50 g de nueces peladas troceadas

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C. Unte un molde de cake con mantequilla y fórrelo con papel de hornear.

2. Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y los huevos y mezcle 30 seg/vel 3.

3. Añada la leche y los plátanos y mezcle 15 seg/vel 4.

4. Incorpore la harina, el bicarbonato, la sal y las nueces y mezcle 10 seg/giro inverso/vel 3.

5. Vierta la mezcla en el molde de cake engrasado previamente. Introduzca el molde en el horno durante aprox. 45 minutos (180°C).

6. Retire del horno, deje templar y desmolde sobre una rejilla. Corte en porciones y sirva.

La segunda vez que lo hizo cambio por la misma cantidad el plátano por las manzanas. y las nueces por las pasas.