Hola buenas noches, que tal andamos de frío. Hoy os dejo una receta de un arroz que antes de hacía mucho. Es típico de nuestra tierra y en casa se comía bastante. 

En tiempo de nuestras abuelas era costumbre este arroz por lo económico que resultada por las patas de pollo. Aquí os dejo la receta 

En la foto las patas están demasiadas hechas pero en la receta he ajustado los tiempo.

Espero que te guste.

Arroz caldoso con patas de pollo y costillas

250 g de arroz

8 patas de pollo

200 g de costillas de cerdo

100 g de judía verde plana

2 ajoso

2 Tomates medianos maduros

1 Napicol

1.5 litro de agua

1 Cucharada pequeña de colorante

1 Cucharada pequeña de pimentón dulce

30 gr de aceite de oliva

Sal al gusto

Preparacíon:

Ponemos el aceite y sofreimos los ajos con las costillas de cerdo. 10 minutos/120 /giro inverso /velocidad cuchara

Añadimos las judias verde, napicol y los tomates y el pimentón. 5 minutos/120/giro inverso/velocidad cuchara.

Añadimos el agua, colocamos el cestillo y ponemos dentro las patas de pollo. 20 minutos/varoma/giro inverso/velocidad cuchara.

Pasado el tiempo retiramos el cestilo y añadimos el colorante y la sal a nuestro gusto.

Ponemos el arroz y las patas de pollo. 15 minutos/100/giro inverso/velocidad cuchara.

Emplatamos y dejamos reposar 5 minutos.