Dulce de membrillo

El membrillo es una fruta áspera y ácida, Sin embargo, cocido y endulzado es un manjar que generalmente se consume como aperitivo .

Esta receta es muy sencilla de preparar y tendremos un membrillo estupendo para acompañar con cualquier queso. Es la manera más común de tomarlo.

Ingredientes

1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)

800 g de membrillo crudo con piel (sin semillas y en trozos de 3-4 cm)

800 g de azúcar

Preparación

Ponga en el vaso el limón, 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso 400 g de membrillo y 400 g de azúcar. Triture 30 seg/vel 5-10 progresivamente.

Añada el membrillo triturado reservado. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 30 min/100°C/vel 5. Con la espátula, baje el membrillo hacia el fondo del vaso. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 15 min/100°C/vel 5. Reparta en 2-3 recipientes y deje enfriar sin tapar (aprox. 2 horas). Reserve en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas antes de servir.