Tarta de crema pastelera y fresas que delicia

Buenos días ya os dije que venía cosas muy dulces !!!!! A celebrar muchas cosas

Por ejemplo hoy en América se celebra el día de la amistad.

Se juntan los amigos y lo celebran pues yo desde mi blog compartiré muchas cosas hoy con todos vosotros.

Pero de momento compartiría esta fantástica receta hecha por Isabel . Es fantástica mirar que pedazo de tarta ha compartido conmigo.

Una receta hecha con mucho amor. Mirar que pintaza tiene!!!!!!

Muchas gracias Isabel.

Tarta de crema pastelera y fresas

Ingredientes

Masa

80 g de azúcar

4 - 6 tiras de piel de limón solo la parte amarilla

120 g de mantequilla en trozos

2 yemas de huevo

1 vaina de vainilla (solo la raspadura)

1 - 2 pellizcos de sal

210 g de harina de repostería

1 clara de huevo

Crema pastelera

500 g de leche

3 huevos

100 g de azúcar

10 g de maicena

1 pellizco de sal

Decoración

250 g de fresas cortadas por la mitad a lo largo

Preparación

Masa

Pon en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 15 seg/vel 10. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade la mantequilla y bata 2 min/vel 3.

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añade las yemas, la raspadura de la vainilla y la sal y mezcle 2 min/vel 4. Retire la mariposa.

Incorpora la harina y mezcle 30 seg/vel 4. Ponga la masa en la superficie de trabajo y forme una bola. Envuelva en film transparente y reserve en el frigorífico durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 170°C. Engrase un molde de tarta de Ø 26 cm.

Con el rodillo, estire la masa hasta obtener un disco de aprox. Ø 28-30 cm (puede hacerlo entre 2 láminas de papel de hornear o entre 2 plásticos) y colóquela cubriendo el fondo y las paredes del molde. Pinche con un tenedor toda la superficie y los laterales de la masa. Cubra la masa con papel de hornear y ponga encima las legumbres secas o bolitas de cerámica para que la masa no suba al hornearse.

Hornee durante 15 minutos (170°C). Retire las legumbres y el papel para hornear y hornee otros 10 minutos (170°C) o hasta que esté dorada. Retire del horno y pincele con la clara de huevo ligeramente batida.

Crema pastelera

Pon en el vaso los ingredientes de las crema pastelera y programa 7 min/100°C/vel 4. Vierta la crema sobre la tarta y extiéndala de manera uniforme con la espátula.

Decoración

Coloca las fresas sobre la crema.

Reserva en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Corta en porciones y sirva.