Hoy me quedo en casa !!!!! "Buñuelos de calabaza"

Voy a ir pasando las fotos de las recetas que van haciendo mis clientes !!!!

Mirar que pinta más estupenda tienen estos buñuelos. Los ha hecho una muy buena amiga mía. Besos

Como nos vamos a poner.

Nos falta el chocolate para rematar.Os paso la receta.

Ingredientes

Masa

500 g de pulpa de calabaza en trozos

750 g de agua

1 pellizco de sal

20 g de levadura prensada fresca

300 g de harina de fuerza

1 cucharadita de azúcar

Para freír

300 g de aceite para freír

150 g de azúcar

Preparación

Masa

Ponga en el vaso la calabaza, el agua y la sal y programe 25 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Utilice el cestillo colocado sobre un bol para escurrir la calabaza cocida y reservar el líquido de cocción. Deje enfriar.

Ponga en el vaso la calabaza cocida y triture 15 seg/vel 5. Retire y reserve.

Vierta en el vaso 250 g del líquido de cocción reservado y la levadura y mezcle 10 seg/vel 4.

Agregue la harina y el azúcar. Mezcle 10 seg/vel 5 y amase 1 min.

Añada la pulpa de calabaza y amase 30 seg/. Ponga la masa en un bol, cúbrala con film transparente y deje reposar durante un mínimo de 30 minutos.

Para freír

Caliente el aceite en una sartén honda y fría los buñuelos de la siguiente manera: vaya cogiendo pequeñas bolas de masa, haga con el dedo un agujero en el centro e introdúzcalos en el aceite caliente. Escurra sobre papel absorbente, coloque en una fuente y espolvoree con azúcar antes de servir.

Hasta pronto