TARTA DE MANZANA Y FRANGIPAN.

Este martes no tiene desperdicio, vengo con esta impresionante tarta que  preparo  Marta para su familia.

Una pasada y que pinta. !!!! Se me hace la boca agua.

Paso foto para que disfrutemos de la pinta que tiene. Marta la termino de decorar con chocolate.

Gracias Marta por compartir con nosotros.

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para la base:

⦁140 g de harina

⦁1 cucharada de harina para espolvorear

⦁15 g de azúcar blanco o panela

⦁100 g de mantequilla cortada en dados

⦁Sal

Para el relleno:

⦁5 manzanas Golden

⦁55 g de azúcar moreno

⦁55 g de mantequilla

Para el frangipan

⦁80 g de panela

⦁100 g de almendra en polvo

⦁100 g de mantequilla

⦁2 huevos

⦁1 chorrito de ron o aroma de ron

PREPARACIÓN DE LA RECETA.

La base:

1. Mezclar la harina con el azúcar, la mantequilla reblandecida y la sal con la ayuda de un 20 segundos/ velocidad 6 .

2.Envolver la masa en film transparente y refrigerar al menos 1 hora.

3.Con la ayuda del rodillo extiende la masa para forrar el molde para tarta (de unos 24 cm de diámetro) previamente untado con mantequilla y enharinarlo ligeramente. (o bien el spray que yo utilizo). Reserva.

El frangipan:

1.Pon en el vaso la almendra molida, la mantequilla previamente reblandecida, los huevos uno a uno, el azúcar, un chorrito de ron o aroma y mezcla 20 segundos velocidad 4.Hasta que este todo mezclado.

2.Cubre la base de la pasta reservada con el frangipan.

3.Reserva.

4. Pelar las manzanas, eliminar el corazón, cortarlas en láminas finas y ponlas sobre el frangipan hasta cubrir toda la tarta.

5.Espolvorear con el azúcar moreno, repartir la mantequilla restante en daditos y cocer en el horno, precalentado a 180ºC, durante 25 minutos.

6. Dejar enfriar por completo antes de servir.