Preparación

Base de bizcocho

Ponga en el vaso los bizcochos y trocee 2 seg/vel 5.

Retire a un bol grande y reserve.

Coulis de frutos rojos al cava

Ponga en el vaso las

fresas y triture 10 seg/vel 8. 

Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el zumo de limón, el azúcar, el cava y el agaragar y cocine 7 min/90°C/vel 2.5. 

Cuele a través de un colador de malla fina y reserve en el frigorífico durante 1 hora. 

Lave y seque el vaso   

Crema de mascarpone.

Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10. 

Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso.

Ponga en el vaso la nata y monte a vel 5 hasta que esté semimontada.

 Añada el queso mascarpone y mezcle 10 seg/vel 4. 

Retire a una manga pastelera con boquilla rizada y reserve.

Montaje

Reparta 1 cucharada de bizcocho troceado en cada copa, cubra con 1 cucharada de coulis de frutos rojos y añada una capa de crema de mascarpone. 

Repita el proceso en ese orden hasta terminar con las preparaciones. 

Decore con las grosellas .