Bizcochos plancha de chocolate

Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno (30x40 cm) con papel de hornear.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 4 huevos y 100 g de azúcar y bata 6 min/37°C/vel 3.5. Después, programe 6 min/vel 3.5.

Añada 80 g de harina, 1 pellizco de sal y 30 g de cacao y mezcle 4 seg/vel 4.

Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con ayuda de la espátula.

Hornee durante 7 minutos (180ºC). Mientras tanto, continúe con la receta. Aclare el vaso y la mariposa.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 4 huevos y 100 g de azúcar y bata 6 min/37°C/vel 3.5.

Mientras tanto, cuando finalice el tiempo del horno, retire la bandeja y reserve.

Después, programe 6 min/vel 3.5.

Mientras tanto, despegue el perímetro con la punta del cuchillo, saque la plancha de bizcocho de la bandeja y reserve. Forre la bandeja de horno (30x40 cm) con papel de hornear.

Añada 80 g de harina, 1 pellizco de sal y 30 g de cacao y mezcle 4 seg/vel 4.

Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con ayuda de la espátula.

Hornee durante 7 minutos (180ºC). Mientras tanto, continúe con la receta. Aclare el vaso y la mariposa.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso 4 huevos y 100 g de azúcar y bata 6 min/37°C/vel 3.5. Mientras tanto, cuando finalice el tiempo del horno, retire la bandeja y reserve. Después, programe 6 min/vel 3.5. Mientras tanto, despegue el perímetro con la punta del cuchillo, saque la plancha de bizcocho de la bandeja y reserve. Forre la bandeja de horno (30x40 cm) con papel de hornear.

Añada 80 g de harina, 1 pellizco de sal y 30 g de cacao y mezcle 4 seg/vel 4. Retire la mariposa y termine de mezclar con la espátula. Vierta la masa en la bandeja preparada y extiéndala con ayuda de la espátula.

Hornee durante 7 minutos (180ºC). Retire del horno y deje templar unos minutos. Despegue el perímetro con la punta del cuchillo, saque la plancha de bizcocho de la bandeja y reserve. Lave el vaso y la mariposa.

Crema de relleno

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso la mantequilla, la leche, el azúcar glas y programe 3 min/vel 3. Mientras tanto, retire con cuidado, el papel de los bizcochos y córtelos cada uno, en 2 tiras de 15x40 cm. Retire la mariposa. Deje a un lado, una de las tiras de bizcocho y unte el resto con la crema del vaso.

Comience a enrollar una de las tiras, apretando bien para que el rollo quede firme y siga enrollando el bizcocho con otra tira donde acaba la anterior. Continúe este proceso hasta acabar con las 5 tiras. Coloque el rollo de pie sobre una rejilla, corte la tira de bizcocho reservada por la mitad a lo largo y úntelas con la crema. Enrolle una mitad y continúe con la otra mitad donde acaba la anterior. Coloque el rollo de pie pegado al otro con un poco de crema y reserve en el frigorífico. Lave el vaso.

Musgo

Precaliente el horno a 180°C. Forre una bandeja de horno con papel de hornear y reserve.

Ponga en el vaso las galletas y trocee 4 seg/vel 8. Retire a un bol y reserve.

Ponga en el vaso la mantequilla y el colorante y funda 1 min/40°C//vel 3.

Incorpore las galletas trituradas y mezcle 5 seg//vel 3. Vierta en la bandeja preparada y extiéndala con la espátula.

Hornee durante 5 minutos (180°C). Retire la bandeja del horno, mezcle con la espátula y reserve. Lave y seque el vaso.

Cobertura

Ponga en el vaso el chocolate y ralle 15 seg/vel 7. Con la espátula, baje el chocolate hacia el fondo del vaso.

Añada el agua y funda 4 min/37°C/vel 2.

Agregue la mantequilla y funda 4 min/37°C/vel 2. Retire el vaso y deje templar unos minutos.

Montaje

Saque el bizcocho del frigorífico y coloque una bandeja debajo de la rejilla. Vierta la cobertura templada por el borde de los bizcochos poniendo cuidado de no cubrir la superficie (ayúdese con la espátula si queda algún hueco sin cubrir). Con una espátula ancha coloque el bizcocho en un plato llano para tartas.

Ralle en vertical las paredes de los troncos con un tenedor, imitando las vetas. Decore con el musgo y reserve en el frigorífico aprox. 30 minutos antes de servir.