Merluza a la gallega

Receta sencilla de preparar y además saludable, con mucho sabor. Repetiremos seguro.

Además puedes cambiar la merluza por cualquier otro pescado que os guste.

Ingredientes

6 rodajas de merluza o cualquier otro pescado

1 ½ cucharadita de sal

800 g de patatas chascadas

400 g de agua

1 hoja de laurel seca

200 g de cebolla cortada en juliana

100 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar el Varoma)

40 g de dientes de ajo fileteados

2 cucharadas de pimentón dulce

Perejil seco

Preparación

Pincele el recipiente y la bandeja Varoma con un poco de aceite. Distribuya las rodajas de merluza, sazonadas con ½ cucharadita de sal, entre el recipiente y la bandeja Varoma, tape y reserve.

Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso las patatas, el agua, 1 cucharadita de sal, el laurel y la cebolla. Programe 15 min/100°C/↩️/vel cuchara ? .

Retire el cubilete, sitúe el Varoma en su posición y programe 7 min/Varoma/↩️/vel cuchara ? . Retire el Varoma y retire la mariposa. Cuele las patatas a través del cestillo y póngalas en una fuente de servir. Coloque la merluza sobre las patatas cocidas y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y caliente 6 min/120°C/vel cuchara ? .

Incorpore los ajos y sofría 6 min/120°C/vel cuchara ? .

Añada el pimentón alrededor de las cuchillas y mezcle 10 seg/vel 1. Vierta la ajada sobre el pescado y las patatas y espolvoree con el perejil, sirva inmediatamente.

Sugerencias :

Si os gusta el toque picante podéis añadir unas guindillas o poner el pimentón picante?

La receta de cookidoo lleva perejil fresco pero yo lo he cambiado por perejil seco para espolvorear, nos gusta más.