En el mes de Noviembre es la Feria de Ontinyent, donde yo vivo, en estas fechas es muy común encontrar para comer la típica Coca de Feria, en los bares y restaurantes de la ciudad,en comparsas,asociaciones,en todas las casas...Por este motivo de esta festividad os voy a pasar la receta para que podáis hacerla con la Thermomix® ,es muy sencilla y seguro que os encantará.Para la que no tengáis Thermomix® también se puede hacer a mano.

COCA DE FERIA

iNGRDIENTES:

Para la masa con cerveza :

100gr de aceite

500gr de harina de fuerza

250gr de cerveza

1 huevo

25gr de levadura

1 cucharadita de sal

Masa sin cerveza :

200 gr de agua

70 gr de aceite de oliva

25 gr de levadura prensada fresca

400 gr de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Para poner encima :

Estos ingredientes va un poco al gusto de cada casa,se puede poner:

Unos trozos de lomo

Panceta

Morcilla

Longaniza

Alcachofas

Setas...

Preparación:

1.Poner en el vaso la cerveza y programar 1min / 37º / vel.1

2.Añadir el resto de ingredientes , programar 15 seg./ vel.6 y mezclar.

3.amasar 2 min/vel. Espiga

4.Dejar reposar en el vaso .

5.Dorar en la sartén el embutido, la carne y si quieres también la verdura. 

6.Extender la masa sobre una bandeja untada con aceite y poner poner encima la carne,embutidos, setas y las alcachofas.

6.Hornear a 180º de 25 a 30 min.

Ahora toca a disfrutar!!