FOGASSA

FOGASSA

INGREDIENTES:

200 gr. de leche

50 gr. de mantequilla

40 gr. levadura fresca

2 cucharaditas de azúcar vainillado

Ralladura de un limón

1 huevo

70 gr. de azúcar

450 gr. de harina de fuerza

Nueces, pasas, anisetes

Azúcar unas gotas de agua

PREPARACIÓN:

1_ Precalentar el horno a 175º.

2_ Poner en el vaso la leche, la mantequilla, la levadura, el azúcar vainillado y la ralladura del limón y programar.

* 3 min / 37ºC / vel 2.

3_ Añadir el huevo, el azúcar y programar.

* 4 seg / vel 3.

4_ Añadir la harina y programar.

* 10 seg / vel 6. A continuación * 2 min / función amasar.

5_ Dejar reposar en el vaso hasta doblar su volumen.

6_ Dividir la masa en dos o cuatro según queráis el tamaño de la fogassa.

7_ Ponerla sobre papel vegetal y con las manos con un poco de aceite estirarla hasta que tenga una forma circular.

8_ Poner nueces troceadas, pasas, anisetes si os gustan y dejar que vuelva a doblar su volumen.

9_ En un bol poner azúcar y unas gotas de agua, remover e ir echando pegotitos de azúcar mojado por encima.

10_ Hornear 20 a 25 minutos.

11_ Dejar enfriar sobre una rejilla.