Humus de aceitunas negras

INGREDIENTES

• 150 g de aceitunas negras deshuesadas
• 1 diente de ajo
• 200 g de garbanzos cocidos lavados y escurridos
• 30 g de zumo de limón
• 40 g de semillas de sésamo tostado y un poco más para servir
• ½ - 1 cucharadita de sal
• 50 g de aceite de oliva virgen extra y un chorrito más para servir
• 1 pellizco de comino molido
• 1 pellizco de pimentón

Preparación

1. Ponga en el vaso los ajos, los garbanzos cocidos, las aceitunas, el zumo de limón, el sésamo tostado, la sal y el aceite y triture 1 min/vel 5-10 progresivamente.
2. Vierta el hummus en un plato, rocíe con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y espolvoree con pimentón y comino. Sirva frío o a temperatura ambiente.