Quiche de Calabaza

Quiche de Calabaza

Ingredientes

• 300 gr de harina
• 150 gr de mantequilla en trozos y muy fría.
• 1 huevo
• 1 cuchada de vinagre
• 1 cuchara de sal
• 120gr de queso emmenthal en trozos, perejil.
• 1kilo de calabaza en dados.
• 10/12 hojas de perejil
• 400 gr de cebolla en cuartos.
• 100 gr de jamón en dados.
• 20ml de aceite.
• 4 huevos.
• 400 ml de nata para cocinar.
• 1 cucharada de cebollino picado.
• sal, pimienta y nuez moscada.
• un poco de cebollino para espolvorear.

Pasos de preparación

1. Precalentar el horno a 200º
2. Masa Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo el vinagre y la sal, amasa 20 seg/velocidad 6. Retira del vaso, y envuélvela en una bolsa o film trasparente, reserva en el frigorífico.
3. Pon el queso y el perejil en el vaso y ralla 12 seg/velocidad 7. Retira del vaso y reserva.
4. Pon 500 gr de calabaza el vaso y trocea 3 seg/velocidad 5, reserva en un bol.
5. Añade al vaso 500 gr de calabaza y trocea 3 seg/velocidad 5, reserva en el bol.
6. Pon en el vaso 400 gr de cebolla en cuartos, trocea3 seg/velocidad 4
7. Añade 100 gr de jamón en dados y 20 ml de aceite de oliva, y sofríe 3 min/Varoma/velocidad 1
8. Incorpora 4 huevos L, 400 ml de nata, la sal, la pimienta, la nuez moscada y el queso con el perejil reservado. mezcla15 seg/velocidad 4.
9. Montaje: A continuación extiende sobre un papel de vegetal la masa en la bandeja del horno, también puedes hacerlo entre dos plásticos ayudándote de un rodillo.
10. Reparte sobre la masa la calabaza reservada y vierte el contenido del vaso sobre la calabaza.
11. Hornea 30 mint a 200º, retira del horno y corta el quiche en 12 trozos, espolvorea el cebollino, puedes tomarlo templado o frio.

Sugerencias & trucos

Si quieres, puedes suprimir el jamón y compensar con un poquito mas de sal.