Sopa Navideña

Esta sopa esta deliciosa.

Te la puedes dejar hecha el día anterior.

Es muy rápida de elaborar,

Y además, es para muchos.

Sopa Marinera Asturiana

Ingredientes

• 2 huevos duros
• 120 g de cebolla en trozos
• 2 dientes de ajo
• 30 g de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• o bien 1 cucharadita de pimentón picante
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• 150 g de filetes de merluza fresca en trozos
• 4 palitos de cangrejo
• 1300 g de caldo de pescado
• ½ pastilla de caldo de pescado
• 25 g de pan duro en trozos
• 2 latas de almejas al natural (en conserva) con su jugo (aprox. 120 g c/u)
• 250 g de langostinos crudos grandes pelados (en trozos de 1 cm)
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Preparación

1. Pon en el vaso los huevos duros y trocea 2 seg/vel 4. Retira del vaso a una sopera y reserva.
2. Pon en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocea 2 seg/vel 5 y sofríe 5 min/120°C/vel cuchara.
3. Añade el pimentón y el azafrán y rehoga 1 min/120°C/vel cuchara.
4. Agrega la merluza, los palitos, 300 g de caldo de pescado y la pastilla de caldo y programa 5 min/100°C/vel cuchara.
5. Incorpora el pan duro y triture 30 seg/vel 8.
6. Añade 1000 g de caldo de pescado y programa 10 min/100°C/vel 1.
7. Agrega las almejas y los langostinos y programa 3 min/100°C/vel 1. Vierte en la sopera reservada y sirve.

Sugerencias y trucos

• Si preparas esta receta en TM5 o TM6, puedes añadir 200 g más de caldo de pescado, y también mas ingredientes .
• Si va a servir esta receta en un bufet, puede prepararla con antelación y calentarla en el momento de servir.

El caldo de pescado también puedes prepararlo con antelación ala elaboración de la sopa.

Te dejo aquí abajo el enlace a otra sopa que es similar, aunque un poco mas elaborada.

Sopa Marinera