Receta Inédita

Este Quiche fue editado en modo ficha en tiempo en que cocinábamos en TM31no lo encontrareis en ningún libro de ese modelo, ni de ningún otro, por lo menos que yo sepa.

Hoy lo hago en este taller con mis compañeras de equipo y así hacer un homenaje al TM31

Quiche de calabaza

ingredientes 12 raciones

masa

300 gr de harina

150gr de mantequilla fria y en trozos

1 huevo

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de de sal

Relleno

120gr de emental en trozos

perejil

1000 gr de calabaza en dados

400gr de cebolla en 4 trozos

100 gr de jamon curado en dados

20gr aceite de oliva

4 huevos

400 ml de nata liquida

un poco de cebollino picado

1 cucharadita de sal

pimienta molida agusto

un poco de nuez moscada molida

Preparacion

Precalentar el horno a 200º

1. Pon en el vaso la harina, la mantequilla, el huevo, el vinagre y la sal, y amasa 20seg/ vel 6 retira la masa a una bolsa y pon la en la nevera
2. Pon el queso y el perejil en el vaso y trocéalo todo 12 seg/ vel 7, (resérvalo en un vol ).
3. Para rayar toda la calabaza tienes que hacerlo en 2 tandas de 4 seg/ vel 5. (reseva en un vol grade)
4. pon la cebolla en el vaso y trocea 4 seg/ vel 5.
5. Añade el jamón y también el aceite y tienes que sofreír 3 min/ varoma/ vel1.
6. Ahora agrega el resto de ingredientes para el relleno y tienes que mezclar todo unos 15 seg/ vel4.

Montaje

1. Extiende la masa en una bandeja de horno sobre papel de hornear.
2. reparte la calabaza rallada sobre la masa y después vierte el contenido del vaso sobre la calabaza y después el queso que teníamos reservado ....

Y ahora hornea el quiche 30 minutos a 200º.

puedes no poner el jamón y seria un quiche vegano

Y bon apetit ¡¡¡¡

Esta receta, puedes comerla fría o templada, es ideal para tenerla preparada con antelación, también para llevar, no se le puede pedir mas.....

Y bon apetit ¡¡¡