BROCHETAS DE BACALAO CON HUMMUS DE AGUACATE

El plato de hoy es una receta sencilla y práctica , la tenéis en cookidoo con salmón . Yo la receta que os pongo es a mi gusto y os puedo decir que me encantó .

Ingredientes :

• 1 diente de ajo pelado y sin germen
• 400 gr de garbanzos cocidos aclarados y escurridos
• 30 gr de zumo de limón
• 50 gr de agua
• 40 gr de sésamo tostado
• 150 gr de aguacate
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de aceite de oliva
• 4 lomos de bacalao fresco ( de aprox . 125 gr cada uno )
• sal
• pimienta molida
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 4 palitos de brocheta

Preparación :

1. Ponga en el vaso el ajo , los garbanzos , el zumo de limón , el agua , el sésamo tostado , el aguacate , las sal y el aceite . Introduzca la espátula por la abertura mientras tritura 1 min / vel 5-10 progresivamente . Vierta el hummus en un bol y reserve .
2. Inserte cada lomo de bacalao en un palo de brocheta y espolvoree con un poco de pimienta . Ponga a calentar una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva y dore los lomos de bacalao . Sirva las brochetas con el hummus de aguacate a su gusto .