TORTILLA DE ALCACHOFAS

#Verduras, hortalizas y ensaladas 07 octubre 2020

Como empieza ya la temporada de las alcachofas , vamos a preparar un clásico de nuestra cocina que es la tortilla de alcachofas , una forma sencilla de prepararla con Thermomix® . 


Ingredientes : 


5 alcachofas 


1 ramita de perejil fresco o medio limón


100 g aceite de oliva 


1 cucharadita de sal


6 huevos


Preparación :


1 - Corte las alcachofas en laminas de 5 mm y deje en un bol con agua y el perejil o medio limón ( para que no se oxiden )


2 - Ponga el aceite en el vaso y caliente 6 min / 120 º / vel 1 


3 - Añada las alcachofas escurridas ( sin nada de agua ) y programe 15 min / 100° / giro inverso / vel cuchara . Una vez terminado , vierta las alcachofas en el cestillo colocado en un bol y para escurrir él aceite y reserve .


 4 - Ponga en el vaso los huevos y mezcle 4 seg / vel 4 , añada las alcachofas escurridas y mezcle 4 seg / giro inverso / vel 2 .


5 - Cuaje la tortilla en una sartén con 3 cucharadas del aceite escurrido y sirva inmediatamente .