CREMA DE VERDURAS Y SALMÓN AL VAPOR

Hoy os traigo una receta que le encanta a mi familia , lleva mucha verdura y se la comen toda y aprovecho para hacer en el varoma un pescado , está vez hice salmón .

INGREDIENTES :

Crema :

• 2 zanahorias peladas
• 1 calabacín sin pelar en trozos
• 1 puerro solo la parte blanca
• 150 gr de cebolla en cuartos
• 30 gr de aceite de oliva
• 1 trozo de apio
• 1 nabo pelado en trozos
• 300 gr de agua
• 200 gr de patatas cortadas en trozos
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• 4 lomos de salmón
• 1 cucharada de concentrado de caldo de verduras

PREPARACIÓN :

1. Ponga en el vaso la cebolla , el puerro y el aceite y trocee 5 seg / vel 5 . Sofría 10 min / 120°C / vel 1 .
2. Añada las zanahorias , el nabo , el apio , las patatas y trocee 5 seg / vel 5 .
3. Agregue el agua y una cucharada de concentrado de caldo de verduras , la sal , el calabacín , la pimienta , coloque el recipiente Varoma en su posición con el salmón y programe 25 min / Varoma / vel 1 .
4. Retire el Varoma ( sin abrirlo para que no pierda el vapor ) y triture 1 min / vel 5-10 progresivamente .

SUGERENCIA :

Siempre tenéis que aprovechar el calor que genera la cocción del vaso del Thermomix para hacer otra elaboración , ya sean pescados , carnes , verduras , etc .

Espero que saquéis el máximo partido al Varoma .