PECHUGA DE PAVO RELLENA

Pechuga de pavo rellena

Esta receta te va a encantar. Ya que es una receta muy fácil de hacer.

Ingredientes

1 pechuga se pavo ( o pollo , lo que más de guste ) sin piel , sin hueso. Abierta en un filete fino. Aprox. 900gr

1/2 cucharadita de sal

2 pellizcos de pimienta negra molida

100 gr de jamón York

1 manzana ( pelada y en lonchas

140gr de queso a lonchas

70 gr de ciruelas

50gr de nueces peladas

150 gr de beicon en lonchas

700 gr de cebolla cortada a cuartos

70gr de mantequilla

30 gr de aceite de oliva extra virgen

1 cucharadita de sal

30 gr de caramelo líquido

1 pellizco de pimienta molida

Preparación

- Ponga la pechuga abierta sobre un trozo de film transparente y lo salpimentamos , a continuación colocamos el jamón York, la manzana, el queso , las nueces y las ciruelas. Enrolle la pechuga como si fuese un brazo de gitano, y con las lonchas se beicon vamos envolviendo la pechuga.

-luego con el film transparente , enrollamos la pechuga como si fuese un caramelo , lo apretamos y la colocamos en el recipiente varoma. Tape y reserve.

A continuación hacemos Cebolla caramelizada

- Ponga la cebolla en el vaso , trocear 6 segundos./ velocidad 4. Con la espátula bajamos la cebolla al fondo del vaso.

- Incorpore la mantequilla y el aceite. Colocamos el varoma en su posición, y programe 40 minutos/temperatura varoma/giro inverso /velocidad cuchara

-Retire el varoma y reserve .

-Añada al vaso la sal , el caramelo líquido y la pimienta, programe 3 minutos/temperatura 100°/vel.1

-Una vez templado el rollo ,retire el film , cortar y servir con la cebolla caramelizada.