SIN GLUTEN I SIN LACTOSA

Cada día son más las personas que sufren alergias o intolerancias a uno o varios alimentos .

Gonzalo ,hijo de mi compañera Adela és una de esas personas. Intolerante al gluten y a la lactosa. Así que esta receta és para él.

Primero haremos una leche de almendras y con el poso de la leche ,la leche , harina sin gluten y una naranja ,haremos el bizcocho.

LECHE DE ALMENDRAS

Ingredientes

• 120gr. de almendras crudas.
• 90gr. de miel
• 1 cucharada de aceite de girasol o de coco
• 1500gr. de agua ( mejor si es mineral)
• 1 pellizco de sal
• 
  
• PREPARACION
• Dejamos las almendras a remojo unas ocho horas
• Las enjuagamos y las ponemos en el vaso junto con el resto de ingredientes y programamos 10 min./90º /v-6.
• Colamos la mezcla con una gasa o un filtro y la dejamos enfriar . ( si la queremos tomar fresquita ....claro)

¿Veís los restos de la almendra?. Pués con ellos haremos el bizcocho.

BIZCOCHO DE NARANJA SIN GLUTEN Y SIN LACTOSA

Ingredientes

• 250gr. de azucar
• 1 naranja de zumo
• 3 huevos
• 90gr. de aceite vegetal (oliva ,girasol..)
• 90gr. de leche de almendras
• Pulpa de almendra ( la que nos ha quedado de hacer la leche)
• 200gr de harina sin gluten
• 1sobre de levadura
• Preparacion

untar un molde con aceite y espolvorear de azucar

1. precalentar el horno a 180º
2. poner en el vaso el azucar, la naranja y los huevos .Triturar 3min/37º/v-5
3. Añadir el aceite y la leche y mezclar5seg/v-4
4. Incorporar la harina, la levadura y la sal. Mezlar 15 seg. v-3
5. verter la mezcla enel molde y hornear 45 min a 180º
6. Desmoldar sobre una rejilla yyyyyyyyyyyyyyyyyy
7. 
   

Este es el resultado