HABITAS CON AJITOS TIERNOS....GUARNICION PERFECTA!! ....O TE APETECE MAS EN TORTILLA?

Ummm me encanta esta receta...de toda la vida y de pura tradición en mi tierra...Valencia!! Aún tengo el recuerdo de mi madre en la cocina con su cazuelita de barro preparando a fuego lento las habitas para cuando llegase mi padre de trabajar hacerse un "entrepa" acompañado de una cerveza bien fresquita.

Todo un descubrimiento poder hacer esta receta en la Thermomix ya que quedan perfectas y están hechas en un periquete.

En valencia lo más típico es acompañarlas de un "blanco y negro" ...una buena longaniza y una buena morcilla!! si quieres un truco yo hago el embutido para ahorrarme trabajo y fritanga en la rejilla de horno. Abajo pongo la bandeja del horno con papel de cocina para que caiga el aceite....pruébalo y me dices!!

También esta buenísima en versión tortilla y yo ...una vez más.. la cuajo en el horno....me ahora tiempo y limpieza...además no tengo que darle la vuelta, jajaj........me encanta!! ....a que te gusta la idea?

HABITAS CON AJITOS TIERNOS

Ingredientes:

• 1 o 2 paquetes de habitas congeladas (a mi particularmente me gustan las de mercadona baby después de probar varias)
• 50-70 gr de aceite de oliva
• 1 puñadito de ajitos tiernos (frescos o congelados)
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso en el siguiente orden, el aceite, las habas y los ajos. Programar 15 minutos/varoma/giro inverso y cuchara.
2. Añadirle la sal y programar 5 minutos/varoma/giro inverso y cuchara.

Dejar reposar dentro del vaso y servir.

Sugerencias: Si no os gustan los ajos tiernos puedes picar dos dientes de ajo a velocidad 7 y añadir todo al vaso....quedan perfectas también!! Para cuajar la tortilla en el horno tiene que estar fuerte de temperatura y cuando este dorada por fuera baja la temperatura para que quede "dorada por fuera y jugosa por dentro".

Espero que te gustennnnnn ...mi padre las consideraba todo un manjar!