ARROZ CON ACELGAS

¡ Como apetece en estos días nublados y fríos un buen plato calentito de arroz!.

Es un plato Valenciano, ya sabéis que me encanta poner y disfrutar de platos típicos de mi tierra ya que tenemos una gran variedad y una dieta mediterránea muy saludable. Gracias a la fertilidad de nuestra tierra que nos ofrece unas hortalizas y frutas exquisitas.

En esta ocasión aproveche que mis vecinos Almudena y Vicente me regalaron estas fantásticas acelgas y rápidamente las lave y las convertí en este exquisito plato, como aquí le llamamos " arròs en bledes".

También muy típica en cuaresma por ser solo de verduras.

Comparto con vosotros su preparación y os dejo el enlace de cookidoo para que podáis disfrutar de vuestra cocina guiada, gracias a thermomix.

AAROZ CON ACELGAS

INGREDIENTES

• 100 g de zanahoria en trozos
• 100 g de nabo en trozos
• 1 diente de ajo
• 150 g de acelgas troceadas
• 100 g de patata en trozos
• 100 g de aceite de oliva
• 70 g de tomate triturado en conserva
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1000 g de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de hebras de azafrán
• o bien ½ cucharadita de colorante alimentario
• 200 g de arroz de grano redondo
• 100 g de judías blancas cocidas (en conserva), lavadas y escurridas

PREPARACIÓN

1. Pon en el vaso la zanahoria, el nabo y el ajo. Trocea 3 seg/vel 5.
2. Añade las acelgas, la patata, el aceite y el tomate triturado. Rehoga 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara.
3. Incorpora el pimentón, el agua, la sal y el azafrán y programa 15 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
4. Agrega el arroz y programa 11 min/100°C/giro inverso/vel cuchara.
5. Añade las judías blancas y programa 2 min/100°C/giro inverso/vel cuchara. Vierte en una fuente y sirve.