Tronco de aguacate

Tronco de aguacate: lo podéis tener preparado del día anterior para llevar si queréis a la playa.Para una merienda con amigos, para cenas, para lo que tú prefieras. El aguacate es oro verde , no dejes de preparar recetas con esta fruta por todas sus propiedades que son muchas. Esta salsa cóctel puedes utilizarla para acompañar huevos duros, salpicón de marisco, cócteles de marisco,etc

Bizcocho plancha

Ingredientes

4 huevos

100 gr de azúcar

120 gramos de harina de repostería

Un pellizco de sal

Relleno

1- 2 aguacates

200 gr de palitos de cangrejo

300 g de gambas cocidas

400 o 500 gr de salsa cocktail

Salsa cóctel o salsa rosa

300 gr de aceite

80 gr de ketchup

Zumo de naranja 1/2 o 60 gr

3-6 gotas de tabasco

5 gr salsa inglesa ( ejem. perrins)

Un pellizco de pimienta molida

10 gr de brandi

5 gr sal

20 gr de nata líquida para cocinar

3 yemas

30 de mostaza de dijon

Preparación salsa

1.Pesa el aceite en un bol y reserva

2. Pon en el vaso el resto de ingredientes y mezcla 10 seg /vel 5

3. Con el cubilete puesto en su posición, programa vel 5 (sin indicar tiempo) y vierte el aceite poco a poco sobre la tapa. Deja enfriar en el frigorífico hasta la hora de servir

Precaliente el horno 180º

preparación bizcocho

1. Coloqué la mariposa en las cuchillas, ponga en el vaso el azúcar y los huevos y programé 6 min/ 37º / vel 4

2. A continuación, vuelva a programar 6 seg / vel 4 . Sin programar temperatura

3. Incorpore la harina y programé 4 seg/ vel 3. Forra la bandeja de horno con papel de hornear y vierta la mezcla bien extendida

4.Hornee durante 7 u 8 minutos vuelque sobre una lámina de papel de horno o un paño húmedo enrollelo y reserve

Preparación y decoración

5. Desenrolle el bizcocho y untelo con salsa cocktail deja un poco para decorar el tronco. Cubra con los palitos de cangrejo troceado , las gambas cocidas y troceadas las láminas de aguacate ,si lo prefieres lo puedes trocear todo junto 2 seg/vel 4 . Luego añade la salsa cocktail y mézclalo todo ,ponlo encima de la plancha, vuelva a enrollarlo apretando bien y déjelo en el frigorífico envuelto en papel film. Antes de servir untar con salsa cocktail y adorna a tu gusto