Carrot cake

Esta carrot cake queda súper esponjosa la puedes preparar en tarta si no quieres hacer rollo e cambiado algunas cosas a mi gusto , espero que te guste

Ingredientes

Bizcocho

• 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde
• 200 gr de azúcar
• 10 tiras de piel de naranja
• 350 gr de zanahoria
• 300 gr de harina de repostería
• 3 huevos L ( o 4 M )
• 230 gr de aceite de girasol
• 2 sobres de gasificante de cada color
• 1 gr levadura química en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 cucharaditas de canela molida
• 1/2 de nuez moscada molida
• 1 pellizco de jengibre ( optativo )

Frosting

• 80 gr chocolate blanco (o con sabor a vainilla ) en trozos
• 70 gr de mantequilla ( temperatura ambiente )
• 400 gr queso cremoso ( tipo Philadelphia )
• 30 gr de zumo de naranja recién exprimido
• 50 gr de azúcar glas

Para decorar

40 gr de nueces

Preparación

Bizcocho

1. precaliente el horno 180º engrase con la mantequilla los laterales de un molde desmontable de 21 o 25 cm y cubra la base con papel de hornear
2. Ponga en el vaso el azúcar y la piel de naranja y pulverice 20 seg/ vel 10
3. Añade la zanahoria y triture 8 seg/ vel 5
4. Agrega los huevos y el aceite de girasol y mezcle 30 se / vel 5
5. Incorpore la harina, los sobres de gasificante y la levadura química, la canela, la nuez moscada la sal y el jengibre mezcle 10 seg/ vel 6 . Termine de mezclar con la espátula y vierta la mezcla en el molde preparado
6. Hornee durante 40 o 45 minutos pinche con un palillo si sale limpio ya está . Deje enfriar el bizcocho desmolde sobre una rejilla . Lave y seque el vaso.

Frosting

7. Ponga en el vaso el chocolate blanco y ralle 8 seg/ vel 8

8. Con la espátula baje el chocolate hacia el fondo del vaso. Añada la mantequilla y funda 1 min/50º/vel 3

9. Incorpore el queso cremoso, el zumo de naranja y el azúcar glas y mezcle 30 seg /vel 3 . Si está todo bien mezclado ya está si no pon unos segundos mas pon en la nevera

Montaje

10. Corte el bizcocho por la mitad y rellene con la mitad del Frosting. Cubra con la otra parte del bizcocho y extienda el resto del frosting sobre la superficie. Espolvoreé con las nueces y deje enfriar 15 minutos en el frigorífico antes de servir