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Thermomix® Valencia Sur

TERESA SANCHO CEBRIA

Hola soy Teresa

Soy de L'Enova, un pueblecito pintoresco de la provincia de valencia donde la naranja es un producto autóctono y en la entrada pone: "L´ Enova antiga i Hortana on naixqué la taronja Salustiana". Como veis, me siento muy orgullosa de mi pueblo.

Llevo 6 años en la gran familia Thermomix. Empece ganándome la tm31 ya que yo era clienta del 21, me gustó tanto, que decidí quedarme por que me gustaba mucho lo que hacía.

Cuando mi TL, Amparo me lo propuso, pensaba que no podría conseguirlo pero con mi tenacidad y mi fuerza superé todos los retos que iban saliendo.

Me gusta mucho cocinar y soy una amante de la repostería. Me gustan hacer los dulces típicos del pueblo ajustándolos a la thermomix. Sobre todo soy experta en el brazo de gitano y el merengue.

Me gustaría compartir con todas vosotras mis recetas y todos mis trucos. Espero que os guste.

Un abrazo.

Magdalenas de chocolate y Frosting 150 Aniversario

22 de abril de 2021

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

22 de abril de 2021

Categorías:

Postres y dulces

Este receta queda buenísima con el sabor de chocolate y naranja con el Frosting es una buena combinación ,puedes prepararla en tarta si te gusta más

Ingredientes : de magdalenas de chocolate

1/2 naranja con piel
4 huevos
200 gr de azúcar
200gr de aceite de girasol
160 gr de harina
60 gr de cacao puro en polvo
1 sobre de levadura química en polvo (15 gr)
1 pellizco de sal

Preparación

Ponga en el vaso la naranja, los huevos y el azúcar. Triture 3 min/37º/vel 5 y bata 3 min/vel 5
Añade el aceite y mezcle 15 seg/vel 5
Agregue la harina, el cacao puro, la levadura y la sal. Mezcle 8 seg/ vel 6. Vierta la mezcla en una manga pastelera, rellene las cápsulas casi hasta arriba que no esten pegados si no se deforman
precalienta el horno 180º
Hornee durante 8 minutos aproximadamente deje enfriar

Frosting

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
300 gr de queso cremoso ( tipo Philadelphia)
250 gr azúcar glas
3 cucharaditas de azúcar vainillado

El queso crema aporta un importante porcentaje de proteína que facilita la emulsión de los ingredientes y su estabilidad permitiendo una mayor estructura y conservación en refrigeración de nuestras elaboraciones con frosting

Montaje

perlas de chocolate blanco o de azúcar

flores comestibles naturales o flores de fondant

Frosting

Ponga en el vaso la mantequilla el queso cremoso, el azúcar glas y el azúcar vainillado y mezcla 1 min/ vel 5 . Con la espatula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso con cuidado y mezcle 15 /seg/ vel 4 . Vierta el Frosting en una manga pastelera , si te queda un poco líquido ponlo unos minutos al congelador o en la nevera para que coja cuerpo y endurezca,decora las magdalenas, procurando que queden cubiertas todas las superficies y que no se vea el papel

Montaje

Decora con perlas de chocolate blanco, flores comestibles o de fondalt

Inciso

Frosting significa cobertura o recubrimiento de (tartas, muffins , cupcakes , magdalenas)

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