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Thermomix® Valencia Sur

TERESA SANCHO CEBRIA

Hola soy Teresa

Soy de L'Enova, un pueblecito pintoresco de la provincia de valencia donde la naranja es un producto autóctono y en la entrada pone: "L´ Enova antiga i Hortana on naixqué la taronja Salustiana". Como veis, me siento muy orgullosa de mi pueblo.

Llevo 6 años en la gran familia Thermomix. Empece ganándome la tm31 ya que yo era clienta del 21, me gustó tanto, que decidí quedarme por que me gustaba mucho lo que hacía.

Cuando mi TL, Amparo me lo propuso, pensaba que no podría conseguirlo pero con mi tenacidad y mi fuerza superé todos los retos que iban saliendo.

Me gusta mucho cocinar y soy una amante de la repostería. Me gustan hacer los dulces típicos del pueblo ajustándolos a la thermomix. Sobre todo soy experta en el brazo de gitano y el merengue.

Me gustaría compartir con todas vosotras mis recetas y todos mis trucos. Espero que os guste.

Un abrazo.

Tarta la Divina

3 de diciembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

3 de diciembre de 2020

Categorías:

Postres y dulces

Esta tarta está divina por eso este nombre muy sencilla de preparar cuando la pruebes no será la última vez que la agas

Ingredientes

250 gr de almendras peladas y sin tostar
250 gr de azúcar si no te gusta tan dulce le puedes poner 200 gr
200 gr de cabello de ángel
4 huevos
cascara de limón sin parte blanca
1 sobre de levadura royal

Preparación

Precalentar el horno 180º
Pulverizar el azúcar 10 seg/vel10
Incorporar la cáscara de limón 20 seg/vel10
Añade la almendra y moler 6 seg/vel10
Incorpora el cabello de ángel los huevos y la levadura royal
Mezcla 6 seg/vel 6
Untar un molde con mantequilla y pon la mezcla
Hornear unos 20 minutos a (180º) aroximadamente

Merengue de Tere

50 gr de azúcar glass
150 gr de claras de huevo
cremor tártaro o (limón y sal)

Almíbar del merengue

300 gr azúcar
50 gr de agua

Preparación

pon en el vaso los 300 gr de azúcar y los 50 gr de agua 11 min/120º/vel 2
reservar en una jarra de cristal

Merengue:

Sin lavar el vaso pon la mariposa montar las claras pon una puntita de cremor tártaro o (el limón y un pellizco de sal) programar 4 min/vel 3.5 .Ir añadiendo el azúcar glass poco a poco durante los 3 primeros minutos
programa 12 min/vel 3 .Ir añadiendo a hilo el almíbar por un lateral de la tapa no en el centro
ya puedes decorar la tarta

Si no quieres hacer el merengue simplemente puedes decorarla con azúcar glass

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