Volver a TERESA SANCHO CEBRIA

Thermomix® Valencia Sur

TERESA SANCHO CEBRIA

Hola soy Teresa

Soy de L'Enova, un pueblecito pintoresco de la provincia de valencia donde la naranja es un producto autóctono y en la entrada pone: "L´ Enova antiga i Hortana on naixqué la taronja Salustiana". Como veis, me siento muy orgullosa de mi pueblo.

Llevo 6 años en la gran familia Thermomix. Empece ganándome la tm31 ya que yo era clienta del 21, me gustó tanto, que decidí quedarme por que me gustaba mucho lo que hacía.

Cuando mi TL, Amparo me lo propuso, pensaba que no podría conseguirlo pero con mi tenacidad y mi fuerza superé todos los retos que iban saliendo.

Me gusta mucho cocinar y soy una amante de la repostería. Me gustan hacer los dulces típicos del pueblo ajustándolos a la thermomix. Sobre todo soy experta en el brazo de gitano y el merengue.

Me gustaría compartir con todas vosotras mis recetas y todos mis trucos. Espero que os guste.

Un abrazo.

Crema de cangrejo

24 de noviembre de 2020

Tiempo de preparación:

No disponible

Ración para:

1 personas

24 de noviembre de 2020

Categorías:

Sopas y cremas

Esta receta está exquisita para estas fiestas triunfarás con los tuyos es un plato con fundamento un primer plato con mucho gusto .Receta facilitada por M Luz Pardos

Ingredientes

1/2 kg de cangrejos
6 gambones o gambas lo que más te guste
150 gr de cebolla
130 gr de carlotas
100 gr de nata o leche evaporada
150 gr de puerro solo la parte blanca
200gr de tomate en conserva o 2 tomates maduros
50 gr de aceite
30 gr de arroz (optativo)
850 gr o 900 gr de agua
50 gr de brandi (coñac),jerez o vino blanco
2 cucharaditas de concentrado de pescado si no tienes una pastilla de caldo de pescado o sal
(unas gotas de Tabasco ),o un pellizco de pimienta

Preparación

pelar las gambas y reservar los cuerpos
pon en el vaso las pieles y las cabezas de las gambas junto con los cangrejos y 20 gr de aceite sofríe 5 min/120º/ vel2 (tm31 varoma)
Agrega el agua el coñac en el vaso 15 min/100º/vl2
triturar 3 seg /vel 4 ,no tiene que quedar muy triturado por que el cangrejo se ace arena
colar en colador fino y reservar
limpiar el vaso poner el resto de aceite ,el puerro,la cebolla,la Carlota 10seg/vel 4 programar 10 min/120º/vel2(tm31varoma)
agregar el tomate y sofría 5 min/120º/vel2(tm31varoma)
agregar el caldo reservado y el arroz la pimienta y las cucharaditas del concentrado de pescado 20min/100º/vel1
Triturar 1 min/vel 5-10 tiene que quedar fino
pon la nata y los gambones 2 min/100º/vel1 rectifica de sal
Ya puedes servirla esta lista

Te encantará

EXPORTAR LA RECETA A TU COOKIDOO®

Copia la URL de la receta y pulsa en "Exportar receta" para exportarla a Cookidoo®. A continuación, en la página de Cookidoo® deberás dar al botón "+" y después pegar la URL.