Con ayuda de Thermomix® , esta receta tradicional de Valencia, la podeis hacer fácilmente. "Bajoques farcides"

 INGREDIENTES:

• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 100 g de aceite de oliva virgen
• 300 g de carne picado(puede ser de cerdo y ternera)
• 220 g de arroz de grano redondo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 100 g de tomate triturado
• 6 pimientos medianos, enteros,sin pedúnculo ni semillas (reserve el pedúnculo)

PREPARACIÓN:

1. Ponga el ajo, la cebolla y 60 g de aceite en el vaso y triture 3 seg/vel 8.Sofria 3 min/varoma/vel1.
2. Incorpore la carne, el tomate, el aceite restante, la sal y el azúcar y rehogue 18 min/varoma/giro a la izquierda/vel 1. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete para que favorezca la evaporación evitando salpicaduras.
3. Precaliente el horno a 220ºc
4. Añada el arroz y sofría 2 min/ giro a la izquierda/ varoma/vel1.
5. Vaya rellenando los pimientos y tápelos con los pedúnculos. Puede ayudarse de los palillos para mantenerlos cerrados. Colóquelos en una fuente refractaria con un chorrito de agua y hornéelos durante 1 hora a 220º C

 Sugerencia: los puede servir acompañados con ajoaceite.fuente: magazine Thermomix® . Receta adaptada y modificada por Agueda Ureña