Hace días que queria probar esta tarta, estaba en mi lista de dulces pendientes. Me invitaron a comer y pensé que esta era la mía, rápida de preparación y poco empalagosa.

PASTEL TURCO DE YOGUR

INGREDIENTES: 

•5 huevos (L) a temperatura ambiente

•150 g de azúcar

•45 g de harina

•½ cucharadita de levadura química

•400 g de yogur natural sin azúcar

•El zumo de 1 limón

•1 cucharadita de crémor tártaro (opcional)

COBERTURA 

•Zumo y ralladura de la piel de dos limones

•100 g de agua

•100 g de azúcar

PREPARACIÓN 

Ponga con el vaso muy seco la harina y la levadura química y tamice 6 seg/vel 6. Retire y reserve.

1.Limpie el vaso y coloque la mariposa y las claras y el crémor tártaro, monte 4 min/vel 3.5 y reserve en un bol. 

2.Precaliente el horno a 180º

3.Sin limpiar el vaso coloque las yemas y el azúcar y blanquee 3 min/vel 3.5

4.Añada la harina, el yogur y el limón y mezcle 4 seg/vel 3.5

5.Forre un molde desmoldable de 20 cm con papel

6.Ponga dos cucharadas de la mezcla del vaso en el bol y mezcle con movimientos envolventes.

7.Vaya añadiendo podo a poco hasta conseguir una mezcla homogénea sin que se baje

8.Hornee durante 35 min a 180º. Compruebe con una brocheta que está cuajado y entreabra el horno hasta que se enfríe.

9.Limpie el vaso y coloque la piel, el azúcar y el agua y programe 20 min/varoma/vel cuchara, sin colocar el cubilete.

10.Coloque en una jarra de servir el almíbar.

11.Sirva la tarta y nape al gusto con el almíbar de limón.